• youtube
  • facebook

Xe ổi luộc, xoài mắm ruốc hút khách hơn 30 năm ở Sài Gòn

Ổi luộc ngọt, giòn, xoài lấy hạt, xắt lát chấm mắm ruốc nhà làm khiến dân nghiện ăn vặt say mê.

Nằm nép dưới chân cầu Kênh Tẻ, đoạn đường Tôn Thất Thuyết giao với Khánh Hội, quận 4, xe trái cây dầm của chị Nhi là một trong những địa chỉ ăn vặt nổi tiếng, được giới trẻ Sài thành yêu thích nhiều năm nay. Mỗi ngày, 11h chị đẩy xe tới, bán đến tầm 17h là hết.

Ở đây không có chỗ ngồi, khách mua mang đi là chính. Và bất cứ ai chạy ngang qua đều bị thu hút bởi hàng thau ổi, cóc, xoài, me, chùm ruột... xếp ngay ngắn cạnh đủ loại đồ chấm hấp dẫn.

Ổi luộc chị Nhi. Ảnh: Samlacareview.

Ổi luộc chị Nhi. Ảnh: Samlacareview.

Chị Nhi nối nghiệp mẹ, bán trái cây đã gần 30 năm. Xe trái cây của chị níu chân thực khách không chỉ nhờ những món trái cây dầm quen thuộc, mà ổi luộc - món đinh khiến bao người mê mẩn. Ổi sau khi mua về, rửa sạch rồi cho nguyên trái vào nồi luộc sơ. Quả ổi luộc vừa phải, vẫn giữ được độ giòn, cứng và hoàn toàn không bị mềm nhũn. Chị Nhi chia sẻ, thật sự chị không rõ vì sao ngày trước mẹ chị lại luộc ổi bán. Tuy nhiên, tới nay món ăn vẫn khá được ưa chuộng. Nhiều thực khách đánh giá quả ổi luộc xong, để nguội thì thơm và vỏ hơi ngả sang màu vàng, trông đẹp mắt. Ổi luộc để nguyên hạt, ăn cả vỏ. Còn ổi tươi thì gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt thành lát dầm hoặc lắc với mắm đường hay muối tôm tùy yêu cầu thực khách.

Bên cạnh đó, xoài lắc là một trong những món bán chạy nhất. Khách mua hàng có dịp mở mang tầm mắt khi chứng kiến kỹ năng tách hột xoài "thần sầu" của chị Nhi. Chị có thể dễ dàng dùng tay chặt đôi quả xoài, tách hột trong phút chốc mà quả không bị nứt. Chị tiết lộ, riêng xoài không cắt chậm được vì sẽ bị bể do quả giòn. Đồng thời, lúc lấy hạt, chị không chặt xoài trên thớt, tránh vỡ nát. Mỗi miếng xoài to, thịt dày có giá 10.000 đồng hoặc rẻ hơn tùy vào kích cỡ, có thể chấm mắm đường, mắm ruốc và muối.

“Tiền đình“ vì tiền máy bay vào TP.HCM tăng gấp 5 lần, tầm này chỉ có thể “hốt“ hạng Thương gia còn đâu CHÁY VÉ hết!
Án mạng đau lòng: Mẹ trầm cảm sau sinh dùng d.a.o s.á.t hại con 2 tháng tuổi ngay mùng 5 Tết
Người dân ùn ùn quay lại TP Hồ Chí Minh sau Tết, giao thông ùn tắc cục bộ

Xoài dầm ăn với mắm ruốc. Ảnh: homnay_tuiangi.

Xoài dầm ăn với mắm ruốc. Ảnh: homnay_tuiangi.

Ngoài ổi, xoài ra, các món khác như cà na sên đường ngọt ngọt, chát chát khiến bạn ăn mãi không muốn dừng. Còn me trái làm thực khách vừa nhìn đã chảy nước miếng. Chị Nhi không ướp me với nhiều gia vị. Me vẫn còn vị chua, giòn do làm bán liền nên phải ăn chung mắm ruốc hoặc mắm đường. Đặc biệt, bánh tráng mắm me gợi tuổi thơ của bao người. Miếng bánh tráng nhỏ bằng lòng bàn tay, giòn rụm, quết nước sốt me mằn mặn, ngọt ngọt lên trên rồi thưởng thức.

Tất cả món ăn đều do một tay chị Nhi chế biến. Chị không sử dụng phụ gia để ngâm nên trái cây ở đây phải ăn liền mới ngon. Ổi, xoài để quá lâu sẽ bị đen. Vì thế, chị gợi ý thực khách mua về, nếu chưa ăn ngay thì có thể ngâm nguyên bịch nylon đựng trái cây trong thố nước lọc, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Làm như vậy, lúc lấy ra trái cây vẫn giữ độ giòn nhai sướng miệng.

Đủ loại đồ chấm. Ảnh: Samlacareview.

Đủ loại đồ chấm. Ảnh: Samlacareview.

Vụ mẹ т.r.e.o c.ổ, con gái 7 tháng tuổi tử vong trong máy giặt: Nghi vấn người mẹ trầm cảm sát hại con rồi tự tử
“Tiền đình“ vì tiền máy bay vào TP.HCM tăng gấp 5 lần, tầm này chỉ có thể “hốt“ hạng Thương gia còn đâu CHÁY VÉ hết!
Dòng người xếp hàng “dài bất tận“ chờ mua vé vào Thảo Cầm Viên mặc nắng gắt

Phần ăn có giá 10.000 - 15.000 đồng, hợp túi tiền học sinh. Mỗi chiều, dân lao động trong khu công nghiệp gần đó cũng thích ghé mua nhâm nhi. Quán có nhiều loại đồ chấm cho bạn lựa chọn như muối ớt xào, muối tôm Tây Ninh, mắm đường, nước sốt lắc trái cây chế biến theo công thức riêng hay mắm ruốc. Trong đó, mắm ruốc chính là món có thể chinh phục nhiều thực khách nhờ hương vị đậm đà, khó quên. Nhiều người hay ghé quán mua ly mắm ruốc không, giá 10.000 đồng về ăn với cơm nóng là "hết sẩy".

create

Vi Yến / ngoisao.net

Nguồn: https://ngoisao.net/xe-oi-luoc-xoai-mam-ruoc-hut-khach-hon-30-nam-o-sai-gon-4283742.html

Short URL: http://tphcm.tintuc.vn/viewID/1023521